Acido citrico Anydrous CAS 77-92-9 acido citrico monoidrato CAS 5949-29-1 è acidi organici nel primo grande acido, come risultato delle prestazioni di proprietà fisiche, proprietà chimiche,  derivati, principalmente utilizzati nell'industria alimentare e delle bevande come agente acido, agente aromatizzante, conservante e agente antistante. Anche nell'industria chimica, cosmetica e lavavetreria utilizzata come antiossidante, plastificante e detergente, ecc. è ampiamente utilizzato in cibo, medicina, industria chimica quotidiana come i più importanti acidi organici.  

L'acido citrico può esistere sia in forma anidra (priva di acqua) che come monoidrato. La forma anidra cristallizza da acqua calda, mentre il monoidrato si forma quando l'acido citrico viene cristallizzato da acqua fredda. Il monoidrato può essere convertito nella forma anidra a c. 78 °C. L'acido citrico si scioglie anche in etanolo assoluto (anidro) (76 parti di acido citrico per 100 parti di etanolo) a 15 °C. Si decompone con perdita di anidride carbonica superiore a ca. 175 °C.

Specifiche  

Saggio          99.5%-101.0%
    STANDARD BP USP FCC  
 * per i dati specifici del lotto, fare riferimento al certificato di analisi.  

Applicazione

1. L'uso dominante dell'acido citrico è come aromatizzante e conservante negli alimenti e nelle bevande, specialmente nelle bevande analcoliche.

Acido citrico può essere aggiunto al gelato come agente emulsionante per impedire la separazione dei grassi, al caramello per  prevenire la cristallizzazione del saccarosio, o a ricette al posto del succo di limone fresco.

L'acido citrico è anche spesso usato nei prodotti per la pulizia e nelle bevande sode o frizzanti.

Acido citrico è ampiamente usato come agente di regolazione del pH in creme e gel di tutti i tipi.

L'acido citrico venduto in forma secca in polvere è comunemente venduto nei mercati e negli alimentari come "sale acido", a causa della  sua somiglianza fisica con il sale da tavola.

Imballaggio

Sacchetto da 25 kg, 1FCL in grado di caricare 25 mt senza pallet.